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真空和面机诚招代理商 真空和面机使用方法

收藏 2022-06-21

真空和面机诚招代理商  真空和面机使用方法

和面机是我们日常生活中,经常在使用到的一种设备,其在最初普通和面机的基础上,又出现了很多其他不同的类型,比如有 真空和面机 。顾名思义,就是在真空状况下,进行和面的,工作效率提升了不少,而同时做出来的面,也比较好吃。现在这种设备,不仅受居家欢迎,而且在不少面食生产加工机构也在广泛应用。

真空和面机主体采用优质不锈钢制造。主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、液压动力系统、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

真空和面机和面原理:真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理,较常态和面增加10-20%的含水量,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善,加工出来的面品口感光滑,透明度高,弹性好。

适用于各种面皮,面条制作,制成的面皮抗拉性好,煮制时不混汤,不破皮。

真空和面机的特点:

1.本机主体采用不锈钢制造。

2.密封件和轴承更换更方便容易

3.和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收光滑,使面团的韧性和咬劲均达到正常状态。

4.吃水率高,大大除低了产品的生产成本。

5.本机采用特别的搅拌方式,兼有和面、揉面、醒面三大功能。

6.采用PLC控制,功能强,可根据工艺设定和面时间和真空度。

 

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